2. cild problemlərim üzündən artıq 6 aydan çoxdur ki yeyə bilmədiyim qida. tərkibindəki süd ayrı, şəkər ayrı, un ayrı, qabartma tozu isə tamam ayrı bir dərddir. bu baxımdan özümə alternativ və sağlam pankek bişirirəm, nə qədər dadlı olur deyə bilmərəm amma heç yoxdan yaxşıdır:
qaralmış orta boy bananı əzirik və 1 yumurta əlavə edib mikserlə yaxşıca qarışdırırıq. sonra isə içinə apardığı qədər yulaf unu(kokos unu, badam unu da ola bilər) əlavə edib qarışdırırıq. unu çox tökməməyə çalışın, 5 dəqiqə gözləyəcəyik ki yulaflar biraz şişsin. sonra isə salfetka ilə duru yağ çəkdiyimiz tavada orta istilikdə qızardırıq.
adi pankek bişirərkən diqqət etməli olduğunuz şey tərkibindəki hər şeyin otaq tempraturunda olmasıdır. yaxşı qabarmasını və yumşaq olmasını istəyirsinizsə yumurtanın ağını sarısından ayırın və kənarda çalın. hər şeyi qarışdırdıqdan sonra ən sonda yumurtanın ağını 3 hissəyə ayırıb yavaş yavaş əlavə edin, çox da qarışdırmayın ki sönməsin. belə etməklə 2 üsul istifadə edərək qabardacaqdınız pankeki. üçüncü bir üsul da var amma çox uzundu və özüm sınamamışam deyə demirəm.